For kokkene

Når du laver mad til andre, er det vigtigt, at du arbejder rent og organiseret. Dette betyder blandt andet, at du holder rå og tilberedt mad adskilt, arbejder med rent materiale og opbevarer dine produkter korrekt.

For små udbydere er der ikke behov for en kompliceret plan. Du kan simpelthen arbejde efter den godkendte Hygiejnekodeks for gæstfrihed. Denne blev udarbejdet af Royal Dutch Hospitality og er specifikt beregnet til små iværksættere, såsom hjemme-kokke.

Når du vokser og strukturelt laver mad til andre, gælder der strengere krav. Så skal du for eksempel arbejde med et registreringssystem, holde temperaturer og kunne demonstrere, hvordan din hygiejnesikring er organiseret. I så fald skal du også udarbejde din egen plan efter HACCP-regler eller bruge en godkendt hygiejnekodeks.

Kunder betaler på forhånd, direkte når de bestiller dit måltid. Betaling behandles gennem Stripe, en pålidelig og verdensomspændende betalingsplatform.

For dig betyder det: ingen besvær med løse Tikkies, kontanter eller betaling bagefter. Alt ordnes automatisk.

Pengene indsamles af Stripe og overføres ugentligt til din konto. Du modtager så ét beløb for alle ordrer i den uge, inklusive et praktisk overblik.

Ingen administrativt besvær – du laver mad, Stewday og Stripe klarer resten.

Hvis du lejlighedsvis laver måltider til bekendte, er registrering hos Handelskammeret normalt ikke nødvendig.

Laver du mad oftere, til flere mennesker, eller tjener du seriøse penge på det? Så ses du som iværksætter, og registrering er obligatorisk. Med strukturelt salg kommer også opfyldelse af kravene fra Skattemyndighederne og den Nederlandske Fødevare- og Forbrugerproduktsikkerhedsmyndighed.

Når du er i tvivl, kan du starte småt og vokse støt. Vi hjælper dig trin for trin, hvis du vil gå videre.

Halvdelen af kokkene på Stewday laver mad fra deres eget køkken. Så længe du arbejder rent og har din hygiejne i orden, er det fint.

Hvis du foretrækker at lave mad i et professionelt miljø, eller dit firma vokser, kan du også bruge et madlavningsstudie eller professionelt køkken. Du kan også tænke på et forsamlingshus, et begivenhedssted eller et cateringfirma. Der er mange professionelle køkkener, som er tomme i løbet af dagen og ofte er overkommelige at leje.

Pro tip: giv ejeren gratis måltider.

Du starter med folk omkring dig. Familie, venner, naboer og kolleger er ofte dine første kunder. Via Stewday får du din egen bestillingsside, en QR-kode, og dine kunder modtager automatisk en besked, når du tilbyder en ny ret.

Derudover tilbyder vi en praktisk marketing-tilgang med eksempler, tips og enkle handlinger, som du kan implementere med det samme. På denne måde kan du starte roligt og opbygge en regulær kundebase i dit eget tempo.

Stewday fungerer anderledes end en leveringsplatform. Du bestiller ikke fra en liste over anonyme kokke, men fra nogen i dit område – en kok, du måske allerede kender, eller vil lære at kende.

Hver kok laver mad til deres eget fællesskab: folk, der matcher deres stil, smag og værdier. Du opdager dem via sociale medier, et flyer i nabolaget eller simpelthen gennem mund-til-mund.

Hvis du skal levere hver ordre separat, er det meget besvær. Derfor fungerer det anderledes hos Stewday.

Du ved på forhånd, hvem der bestiller, hvad du skal lave, og hvor du skal levere. På denne måde forhindrer du unødvendig frem-og-tilbage kørsel. Vores smarte ruteplanlægger skaber automatisk ruter med minimal køreafstand og tidstab.

Kunder værdsætter den personlige kontakt. Og hvis de ikke er hjemme, kan du aftale, at de sætter en køletaske eller kølebox klar ved døren. På denne måde holder du kontrollen, og arbejdet forbliver håndterbart.

Ikke interesseret i levering? Lad bare kunderne afhente deres måltid hos dig – på et tidspunkt, du vælger. Nogle kokke arrangerer endda et centralt afhentningssted for flere kunder, såsom en kantine eller apotek på hospitalet.